HAVERMOUTKOEKJES.......

Ik heb vanmorgen heerlijke havermoutkoekjes gemaakt. Ook leuk om samen met je kids te maken op woensdagmiddag.

Het is goed dat ik ze voor iemand anders heb gemaakt, anders had ik ze allemaal opgegeten. Ze zijn erg lekker.................

Je hebt nodig:

120 gram havermout

70 gram speltmeel

40 gram kokosrasp

75 gram palmsuiker

3 eetlepels ahornsirop

60 ml. koolzaadolie

1 theelepels baking soda

voor de tweede variant 2 handjes rauwe cacaonibs

bakpapier

Doe in een kom: de havermout, de speltmeel, de kokos en de palmsuiker en meng het door elkaar.

Doe in een steelpannetje de koolzaadolie, 2 eetlepels water, en de ahornsiroop en verwarm het. Haal het van het vuur en doe het theelepeltje baking soda erbij en roer het erdoor.

Doe alles bij elkaar en maak er balletjes van en druk deze plat op een rooster met bakpapier.

15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Ik heb een bakplaat gebakken en had de helft over en heb daar de rauwe cacaonibs ingedaan en toen afgebakken.

Eet smakelijk enne.................... eet ze niet allemaal tegelijk op!!!!!

Nummer 2 in de kindertraktaties!!

Muffins van banaan, appel en rozijnen.

Wat het altijd goed doet voor een kindertraktaties op school zijn muffins! Je kunt ze leuk versieren met een vrolijke paraplu, maar je kunt er ook een leuk prikkertje in doen met een foto van de jarige of een leuk vlaggetje!

De muffins zijn zonder suiker, maar zijn wel zoet, dus vinden ze het állemaal lekker!

Je hebt nodig:

Voor ongeveer 14 muffins:

 3 eieren

 3 bananen

 1 geraspte appel

2 handjes rozijnen

 2 theelepels bakpoeder/. 1 theelepel backing soda

Snuf kaneel en snufje zout

 2 eetlepels kokosolie

2 eetlepels karnemelk

Beetje agavesiroop

175 gram speltmeel

DE bananen prakken en de appel raspen.Alle natte ingrediënten rustig door elkaar spatelen.

Daarna alle droge ingrediënten door dat heen spatelen en 37 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.

Gezonde pannenkoeken

Bij mij thuis is iedereen dol op pannenkoeken. Ze zijn heerlijk als avondeten, maar wat er over is gaat de volgende dag in de lunchtrommel van de meiden en zelf beleg ik ze met alles wat ik tegenkom in de koelkast met de lunch. Om ze regelmatig te kunnen eten heb ik nu het volgende gezonde pannenkoeken recept:

voor 16 pannenkoeken:

400 gram speltbloem (gedeelte havermout kan ook)
100 gram boekweitmeel
liter water
4 eieren
snuf zout

Met deze ingrediënten maak ik de pannenkoeken voor de kids. zij vinden ze erg lekker met geitenkaas.Als deze klaar zijn doe ik nog door het beslag:

spinazie
2 teentjes knoflook
kruiden naar smaak

Dan bak ik de pannenkoeken en beleg ze met:

paprika met fetakaas of
zalm met rucolasla met pijnboompitjes en een beetje honing-yoghurt dressing.
spek met appelstroop zonder suiker

Eet smakelijk!!!

5 gezonde en superleuke traktaties voor op school

5 gezonde en superleuke traktaties voor op school


We willen allemaal iets leuks trakteren op school, maar het mag ook zeker een verantwoorde trakatie zijn. Er zijn scholen waar het verplicht is: een gezonde traktatie als je kind jarig is. 

Maar je wilt ook weer niet dat je kind een buitenbeentje is met een gezonde traktatie...
Jekind zien stralen als de traktatie onthult wordt.... daar doe je het toch uiteindelijk voor.

Ik heb 5 traktaties waar je kind zeker mee aan kan komen op school, want als het er leuk uitziet dan maken ze zeker de blits op school. 

Voor nu heb ik de krokodil, de worst is niet suikervrij, maar verder is hij verantwoord en GRUWELIJK leuk!!! De krokodil staat ook erg leuk op tafel op een ander (grote-mensen)feestje.

De komende weken plaats ik nog 4 gezonde en superleuke kindertraktaties.........

Gezonde sportdrank!!

Veel sportdrankjes bevatten veel ongezonde toevoegingen zoals suikers, zoetstoffen....

Ik maak zelf mijn eigen sportdrankje,omdat het belangrijk is dat je lichaam je vocht vasthoudt en er niet teveel stoffen gaan verloren door het zweten en je urine.

Gewoon water drinken is in principe al goed, maar als je nou een grotere prestatie gaat leveren of met dit warme weer dan is een sportdrank erg lekker.

Je hebt nodig:

1 halve liter water
1 halve liter versgeperste jus d'orange of biologische appelsap zonder teogevoegede suikers
1 of 2 gram hymalaya zout, deze bevat veel andere belangrijke mineralen.

Je mengt alles en zet het even in de koelkast. Ik vind het lekker om het ervoor en erna te drinken.

Nassi zonder pakjes en zakjes

Snelle nasi zonder zakjes en pakjes.

Het niet meer eten van suiker en allerlei e-nummers bevalt mij erg goed en zie dat al meer mensen dat ook doen. Gaandeweg kom je erachter dat het allemaal niet zo ingewikkeld is. Wat rondneuzen op internet en je komt van alles tegen. Als je eenmaal veel kruiden thuis hebt, kun je die gebruiken in je recepten en het is veel goedkoper dan al die kant en klare pakjes. Op de markt kun je goedkoop kruiden kopen of bij de toko.
Vandaag wilde ik gewoon ouderwetse nasi maken en met inbreng van mezelf ben ik tot het volgende recept gekomen:

Je hebt nodig:
Voor het gemak een grote zak gesneden oosterse groenten
350 gram zilvervliesrijst
3 kipfilets
4 eetlepels sojasaus, zonder suiker
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1 eetlepel komijn
1 theelepel kurkuma
peper en zout

Kook de zilvervliesrijst zoals op de verpakking staat en voed een beetje kurkuma toe, dan wordt het mooie gele rijst.
De oosterse groenten bakken in de wok in de kokosolie.
Kipfilet in blokjes snijden met wat peper en zout erop.
Kip apart bakken en daarna de groenten erbij.
Dan alle kruiden toevoegen en de ketjap.

Als de rijst klaar is alles bij elkaar en smullen maar!!

Chocolademousse zonder zuivel en zonder suiker.

Ik ben dol op chocolade en moest even dit recept delen....
Je kunt het als dessert nemen, maar ook als ontbijt doet ie het goed, het is heel voedzaam en supergezond!

Je hebt nodig:

1 banaan
1 advocado, goed rijp
2 eetlepels rauwe cacao
eetlepel rauwe cacaonibs
opotioneel scheutje agavesiroop of honing

Alle ingredienten goed door elkaar prakken en dan half uurtje in de koelkast zetten, als je het voor het ontbijt maak zet je het de hele nacht afgesloten in de koelkast. Ik eet het in 2 porties op, dus meestal eentje in de avond en de andere helft als ontbijt.

 

Eet smakelijk!!!