Vanochtend weer zelf humus gemaakt. Ik heb het gemaakt met kikkererwten die ik eerst 8 uur heb geweekt en daarna ongeveer 25 minuten gekookt. Je kunt ze ook kant en klaar in een blikje kopen, maar nu weet ik zeker dat er geen toevoegingen in zitten.
Kikkererwten zijn peulvruchten en zitten vol proteïnen. Verder zit er ook veel ijzer in en zit het vol vezels.
Voor de humus heb je nodig:
200 gram kikkererwten
2 eetlepels tahin
2 tenen knoflook
1 en een half theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
beetje citroensap
3 of meer eetlepels olijfolie
Peper en zout
Alles in een maatbeker en laat dan de staafmixer het werk doen.
Heerlijk op een speltbroodje, cracker of rijstenwafel!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten