Met dit warme weer is het lastig om te verzinnen wat je gaat eten. Ook al is het warm, ik lust wel graag een echte maaltijd, want trek heb ik altijd en overal.
Facebook en twitter stond vandaag vol met koud pastasalades en dat heeft me geïnspireerd tot deze.
Je hebt nodig:
300 gram pasta, ik heb vandaag gekozen voor glutenvrije, de maisvariant.
2 handjes cherrytomaatjes
1 courgette in kleine blokjes gesneden en ven 2 minuten gekookt in water
Half stukje fetakaas in kleine blokjes gesneden
Geroosterde pijnboompitten
Per persoon handje rucolasla
2 eetlepels olijventapenade met een lepel Griekse yoghurt
Blikje tonijn op basis van olijfolie
Alles mengen in een kom en koud opdienen! Kun je ook heerlijk meenemen naar het strand of naar de picknick.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten