Wat is er nou gezelliger dan op zondagochtend met z'n allen te ontbijten? Nog beter is het als je dan een ontbijt maakt wat lekker en gezond is! Je kunt de muffins en de smoothie ook als tussendoortje nemen!
Vanochtend stonden er muffins met blauwe bessen, de skinny tostie en een smoothie met blauwe bessen op het menu.
Voor de blauwe bessen muffins heb je nodig:
65 gram havermout
65 gram speltmeel
1 banaan
2 eieren
3 theelepels bakpoeder
100 ml melk naar keuze
2 handjes blauwe bessen, ik had ze uit de vriezer, dat kan prima
1 theelepel kaneel
snufje zout
2 theelepels kokosolie gesmolten
Alle ingrediënten met de staafmixer pureren, behalve de bakpoeder en de blauwe bessen, die spatel je er als laatste doorheen.
De muffins, ongeveer 12, gaan 35 minuten in een voorverwarmde oven 170 graden.
Voor de smoothie heb je nodig:
400 ml melk naar keuze, wij hadden karnemelk
3 handjes blauwe bessen
1 banaan
beetje honing, voor de zoetekauwen, ik doe zelf zonder
je kunt ook wat spinazie of bladsla toevoegen
Alles in de blender en klaar ben je!
Eet smakelijk!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten