Door Chicks loves Food heb ik weer inspiratie gekregen om te koken en is de inspiratie dat ik dit blog begonnen ben. Ze hebben een kookboek uitgebracht waarin simpele en gezonde recepten in staan met maar 5 ingrediënten!
Er is nu een kookboek van ze uit: het skinny-six kookboek, die is ook zeker de moeite waar
Zoete aardappelstampotje met spinazie.
Je hebt nodig 2 personen:
2 zoete aardappels
100 gram spinazie
100 gram harde geitenkaas
Handje gehalveerde walnoten
10 zongedroogde tomaatjes
Schil en kook de aardappels 20 minuten.
Snij de spinazie.tomaatjes en geitenkaas in stukjes.
Bak de walnoten 3 minuten in een droge koekenpan.
Aardappels fijn prakken met een scheutje kookvocht en een beetje olie.
Meng dan alles door elkaar met nog een snuf peper en zout!
Het is heerlijk.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten