Vegetarische saus voor bij de pasta of kikkererwten

Vaak maak ik iets van de groenten die ik nog over heb en ga dan experimenteren. Nu heb ik deze lekkere saus gemaakt die bij pasta kan , maar ook heerlijk is bij kikkererwten.

Je hebt nodig:

4 kleine trostomaten in 4-en
grote wortel in kleine stukjes
1/3 courgette
ui in kleine stukjes
tomatenpuree
Italiaanse kruiden
peper en zout
2 laurierblaadjes
geraspte geitenkaas

Bak eerst de ui en daarna alle andere groenten erbij. Als laatste de tomatenpuree en de laurierblaadje en dan lekker laten pruttelen..... Hoe langer je het laat staan, hoe lekkerder de saus.
Eet het bij pasta of een bordje kikkererwten. Klein beetje geraspte geitenkaas erover.

Eet smakelijk!!