Havermoutmuffins

Dit is bij ons thuis een van de ontbijtfavourieten, zelfs voor diegene die moeite hebben met ontbijten.
Het kan ook als gezond tussendoortje!

2 rijpe bananen
geraspt appeltje
2 eieren
125ml karnemelk/ander soort melk
1 zakje bakpoeder of 1 theelepel baking soda
140 gram havermout of muesli zonder suiker
snufje zout
kaneel
handje rozijntjes
als variatie: rauwe cacaonibs, gehakte noten, hennepzaad.

Bananen prakken en de rest van de ingredienten mengen en in een voorverwarmde oven op 175 graden voor 25 minuten.
Per muffin 110kcal.